_{Известный британский повар, ресторатор, популяризатор домашней кулинарии и здорового питания Джейми Оливер разместил в своих социальных сетях видео, в котором показал процесс приготовления украинских пампушек.}

 

 _{Фото: Скриншот видео Jamie Oliver}

 _{Таким образом Джейми Оливер присоединился к благотворительной инициативе #CookForUkraine, призвав своих подписчиков готовить блюда украинской кухни и жертвовать деньги в помощь Украине.}

 _{«Воспользуюсь моментом, чтобы присоединится к #CookForUkraine, приготовив по рецепту моей подруги Оли Геркулес (лондонский шеф-повар и кулинарная писательница украинского происхождения) пампушки – невероятный украинский чесночный хлеб. Вы тоже можете принять участие в поддержке #CookForUkraine – приготовлением домашней еды, организацией продажи выпечки, организацией ужина в клубе. Давайте использовать силу пищи, чтобы передать любовь нашим украинским братьям и сестрам. Посетите страницу Just Giving, чтобы узнать о пожертвованиях и найти больше украинских и восточноевропейских рецептов», – отмечает Джейми Оливер.}

 

 _{Ингредиенты:}

 _{15 г свежих дрожжей или 7 г сухих активных дрожжей}

 _{1 ч. л. сахарной пудры}

 _{225 мл теплой воды}

 _{400 г белой муки + немного для присыпки}

 _{8 г мелкой морской соли}

 _{3 ст. л. подсолнечного масла + для смазывания}

 _{20 г измельченного чеснока}

 _{½ пучка свежей петрушки, мелко нарезанной}

 _{1 взбитое яйцо для глазури}

 

 _{Фото: Скриншот видео Jamie Oliver}

 _{Приготовление:}

 _{Сначала приготовьте закваску. Растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Добавьте 200 г муки и тщательно перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике.}

 _{На следующее утро добавьте в закваску оставшуюся часть муки и мелкую морскую соль. Вымешивайте тесто на хорошо присыпанной мукой рабочей поверхности, пока оно не станет гладким и не будет легко отлипать от рук.}

 _{Разделите тесто на 8 частей и сформируйте круглые булочки. Положите их рядом в смазанную маслом круглую форму для запекания, накройте и дайте им снова подняться, на этот раз в теплом месте, пока они не увеличатся вдвое. Они соединятся вместе, как горячие булочки.}

 _{Смешайте мягкое масло, измельченный чеснок с небольшой щепоткой морской соли и петрушку, затем дайте немного настояться.}

 _{Тем временем разогрейте духовку до 220 °C.}

 _{Когда пампушки вырастут, обильно смажьте их взбитым яйцом и выпекайте в течение 20−25 минут или до образования блестящей золотистой корочки. Выньте их и смажьте чесночным маслом.}

 _{Ешьте горячими!}

  _{Также читают:}

 _{Чесночные пампушки}