Евгений Клопотенко не зря посетил самые отдаленные уголки Украины, чтобы собрать интересные рецепты традиционного и такого любимого блюда. Так почему бы не попробовать на этот раз рецепт зеленого борща?

 

 Ингредиенты на 3 л:

 куриные бедра – 2 шт.

 репчатый лук – 2 шт.

 морковь – 1 шт.

 лавровые листья – 2-3 шт.

 душистый перец – 3-4 шт.

 картофель – 3-4 шт.

 пучок шпината – 1 шт.

 пучок петрушки – 1 шт.

 пучок зеленого лука – 1 шт.

 подсолнечного масла – 2 ст. л.

 яйца – 4 шт.

 соль и перец.

 Приготовление:

 Начинать необходимо, конечно же, с приготовления бульона. Два куриных бедра нужно вымыть и положить в кастрюлю, добавить к ним целый очищенный репчатый лук и половину моркови.

 Из специй понадобятся горошины душистого перца и 2-3 лавровых листа. Затем все залить водой и варить 30 минут.

 Второй лук мелко нарезать кубиками и поджарить на сковороде до мягкого состояния. Затем добавить в нее вторую половину моркови, натертую на крупной терке. Прожарить все вместе в течение 5 минут, затем добавить в бульон.

 Далее нужно взять картофель, нарезать кусочками, добавить в бульон и варить в течение 15 минут.

 Отдельно отварить яйца в подсоленной воде 5 минут с момента закипания. Для того чтобы они легко очищались, их нужно залить холодной водой.

 За одну минуту до приготовления борща добавить всю зелень, предварительно нарезав ее.

 Подавать горячим с разрезанными пополам яйцами.

 Также читают: Щавелевый борщ