Тирамису – это воздушный десерт, который готовят на основе сливочного сыра маскарпоне. В состав его входят также куриные яйца, печенье савоярди или бисквит, сахар, кофе, ром или бренди. Сверху тирамису украшают какао-порошком или тертым шоколадом.

 tiramisu1

Предлагаем приготовить тирамису по рецепту актрисы, телеведущей и кулинара Юлии Высоцкой.

 

Ингредиенты:

400 г сливочного сыра маскарпоне

бисквит или 1 упаковка печенья "Дамские пальчики" (300 г)

5 яиц

1/2 стакана сахарной пудры

250 мл крепкого кофе

2 ст. л. коньяка или рома

2 ч. л. какао-порошка.

 tiramisu2

Рецепт приготовления:

Отделить белки от желтков.

Желтки взбить с сахарной пудрой так, чтобы они увеличились в объеме, добавить сыр маскарпоне и вымешать.

Белки взбить в крепкую пену, добавить в сырную смесь и аккуратно перемешать.

 

В заваренный кофе добавить коньяк и пропитать кусочки бисквита.

Выложить в фаянсовую или стеклянную форму один слой бисквита, сверху слой сырной смеси, затем снова бисквит и снова крем (последним должен оказаться слой крема).

Разрезать бисквит на небольшие полоски.

Поставить на несколько часов в холодильник. Перед подачей присыпать какао-порошком.

Источник

Также читают:

5 лучших рецептов диетического тирамису 

Клубничный тирамису

Астрологический прогноз

Помочь проекту