Форшмак – это пикантная закуска из сельди, проверенная временем. Классический рецепт форшмака так прост в исполнении и настолько бюджетен, что совершенно не надо ждать особого случая, чтобы его приготовить.

forshmak

kleo.ru

Для форшмака понадобится хорошее, жирное филе сельди. Рыбу используйте проверенную, которую обычно покупаете. Если это целая сельдь с головой, то тщательно очистите ее, снимите филе и удалите все косточки. Для особой нежности можно замочить филе в молоке на один час. Чтобы избежать утомительных манипуляций с чисткой сельди, можно купить уже очищенное филе.

Ингредиенты:

Филе соленой сельди - 400 г

Лук репчатый - 100 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Зеленые яблоки - 100 г

Сливочное масло - 100 г.

Мелко рубленный зеленый лук для украшения (по желанию) – 1 ст. л.

 

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, очистить.

Сельдь очистить, удалить кости, нарезать небольшими кусочками.

Очищенные лук и яблоко нарезать небольшими кубиками. Так же нарезать и сваренное яйцо.

В миске смешать все ингредиенты, добавить размягченное при комнатной температуре сливочное масло и измельчить блендером до однородной консистенции.

Готовый форшмак украсить зеленым луком и поставить в холодильник на 1-1,5 часа.

Подавать форшмак можно на кусочке хлеба или багета.

Приятного аппетита!

Также читают:

Паштет из копченой скумбрии

Астрологический прогноз

Помочь проекту