На любом столе, в любое время года всегда будет радовать вашу семью домашняя выпечка, особенно пирожки. Приготовить можно пирожки, как с курицей, так и с любой другой начинкой.

pirojki s kuricei

povar.ru

Ингредиенты:

Молоко (тёплое) - 250 г

Мука - 3,5 стакана

Яйцо куриное - 1 шт.

Масло сливочное - 40 г

Соль - 1 ч. л

Сахар - 2 ч. л

Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. л.

 

Для начинки:

2 куриных окорочка

1 яйцо (отварить)

соль, перец по вкусу

свежий укроп - по вкусу

1 яйцо для смазывания.

 

Приготовление:

Чайную ложку дрожжей (с верхом) высыпать в миску, куда уже просеян стакан муки, хорошо всё размешать. Если нет быстродействующих дрожжей, то предварительно развести дрожжи с тёплым молоком.

В смесь муки и дрожжей тонкой струйкой ввести тёплое молоко, помешивая.

Растопить сливочное масло, смешать его с яйцом, добавить соль и сахар, затем отправить всё к тесту. Аккуратно ввести оставшуюся муку (тоже нужно просеять).

Вымесить тесто. Смазать миску растительным маслом и переложить туда тесто, прикрыть полотенцем и убрать на час в тепло.

Сварить окорочка, остудить, снять мясо с костей и измельчить – порезать или пропустить через кухонный комбайн или блендер.

Добавить к мясу соль и перец по вкусу, отварное яйцо, потёртое на тёрке, мелкопорезанный укроп, немного бульона от варки окорочков, чтобы придать начинке сочности.

Выложить тесто на стол, слегка примять.

Разделить на несколько равных частей, из каждой раскатать лепёшку и в центр выложить мясную начинку.

Соединить края, чтобы образовать пирожок.

Противень выстелить пергаментом и промазать маслом. Выложить пирожки швом вниз.

Разогреть духовку до 30 градусов и отправить пирожки внутрь на 20 минут для расстойки (или просто прикрыть пищевой плёнкой и отправить в тёплое место).

Разболтать 1 яйцо в миске, смазать пирожки.

Разогреть духовку до 180-200 градусов, отправить пирожки выпекаться до золотистого цвета. Немного остудить, накрыв полотенцем, и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник