Картофель с мясом имеет множество вариаций приготовления, а грибы с картофелем — это ещё одна классика. Конечно, блюдо совсем не диетическое, но можно попробовать сделать жареный картофель более полезным: замените растительное масло на оливковое и уменьшите его количество. Перед подачей не забудьте нарезать много зелени: лука, петрушки и укропа.

zhar

Ингредиенты:

300 г свинины;

800 г картофеля;

150 г шампиньонов;

растительное масло для жарки;

соль;

перец.

 

Приготовление

Мясо промойте, нарежьте полосками не толще 1 см. Картофель помойте, обсушите и нарежьте дольками. Грибы порежьте кусочками.

На сковороде разогрейте масло, положите мясо и обжарьте на сильном огне 2 минуты, не переставая помешивать. Добавьте шампиньоны и жарьте ещё 2 минуты.

После положите картофель и, быстро перемешивая, готовьте 7 минут. Как только картофель начнёт покрываться корочкой, убавьте огонь до среднего и жарьте ещё 10 минут.

После посолите, поперчите, уберите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте ей постоять 5 минут. Перед подачей добавьте зелень.

Приятного аппетита!

Источник