Мы часто отказываем себе в удовольствии полакомиться вкуснейшим блюдом восточной кухни, которое продаётся в уличных ларьках, сомневаясь в качестве продуктов. А ведь шаурму можно приготовить и дома! Вы будете уверены в качестве мяса, а овощи можно выбирать по вкусу и по сезону. В рецепте главное - кефирный соус, который готовится просто и быстро.

sha

anews.com

Ингредиенты на 2 порции:

лаваш тонкий 2 шт.;

куриное филе 200 г;

аджика (соус) 1 ст. л.;

огурец крупный 1 шт.

помидор 2 шт.;

пекинская капуста половина среднего вилка;

сырой желток 2 шт.;

оливковое масло 3 ст. л.;

кефир 2,5% жирности 100 г;

чеснок 1-2 зубчика;

петрушка, кинза, укроп всего понемногу;

растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, обвалять в аджике и оставить мариноваться 25-30 минут.

По истечению времени, обжарить кусочки филе на сковороде с антипригарным покрытием без масла либо на небольшом количестве оливкового масла до золотистой корочки.

Огурцы, помидоры и пекинскую капусту мелко нарезать.

Желтки отделить от белков. Белки не использовать.

В желтки тонкой струйкой влить охлаждённое оливковое масло, затем добавить кефир и перемешать до однородности.

Чеснок пропустить через пресс, зелень мелко нарубить и добавить в соус.

Попробовать на вкус, посолить поперчить и перемешать.

Развернуть лаваш на столе, немного смазать соусом, выложить кусочки курицы, овощи и полить соусом.

Завернуть шаурму с той стороны, где лежит начинка, формируя подобие трубочки. Чтоб начинка полностью скрылась в своей оболочке, заворачивать ее следует в два оборота.

Обжарить шаурму на сковороде без масла либо на решетке на гриле до того момента, пока лаваш не станет хрустящим.

Сразу же подавать.

Приятного аппетита!

Истчоник