Мы часто отказываем себе в удовольствии полакомиться вкуснейшим блюдом восточной кухни, которое продаётся в уличных ларьках, сомневаясь в качестве продуктов. А ведь шаурму можно приготовить и дома! Вы будете уверены в качестве мяса, а овощи можно выбирать по вкусу и по сезону. В рецепте главное - кефирный соус, который готовится просто и быстро.

sha

anews.com

Ингредиенты на 2 порции:

лаваш тонкий 2 шт.;

куриное филе 200 г;

аджика (соус) 1 ст. л.;

огурец крупный 1 шт.

помидор 2 шт.;

пекинская капуста половина среднего вилка;

сырой желток 2 шт.;

оливковое масло 3 ст. л.;

кефир 2,5% жирности 100 г;

чеснок 1-2 зубчика;

петрушка, кинза, укроп всего понемногу;

растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, обвалять в аджике и оставить мариноваться 25-30 минут.

По истечению времени, обжарить кусочки филе на сковороде с антипригарным покрытием без масла либо на небольшом количестве оливкового масла до золотистой корочки.

Огурцы, помидоры и пекинскую капусту мелко нарезать.

Желтки отделить от белков. Белки не использовать.

В желтки тонкой струйкой влить охлаждённое оливковое масло, затем добавить кефир и перемешать до однородности.

Чеснок пропустить через пресс, зелень мелко нарубить и добавить в соус.

Попробовать на вкус, посолить поперчить и перемешать.

Развернуть лаваш на столе, немного смазать соусом, выложить кусочки курицы, овощи и полить соусом.

Завернуть шаурму с той стороны, где лежит начинка, формируя подобие трубочки. Чтоб начинка полностью скрылась в своей оболочке, заворачивать ее следует в два оборота.

Обжарить шаурму на сковороде без масла либо на решетке на гриле до того момента, пока лаваш не станет хрустящим.

Сразу же подавать.

Приятного аппетита!

Истчоник

Астрологический прогноз

Помочь проекту