Существует немало рецептов приготовления свиной щековины в домашних условиях, ведь она готовится без особых усилий, а приобрести ее можно по доступной цене. Правильно приготовленная щековина раскрывает в полной мере все вкусовые качества этого продукта. Самым простым блюдом является щековина, запеченная в духовке.

 

Ингредиенты:

Свиная щековина — 1 кг

Соевый соус (по желанию)— 120 мл

Бальзамический уксус — 1 ст. л.

Чеснок — 4-5 зубчиков

Смесь специй — 2 ст. л. (паприка, розмарин, перец душистый молотый, тимьян, базилик или готовые специи для шашлыка)

Соль — по вкусу.

 

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хорошенько натрите щековину смесью специй и небольшим количеством соли, залейте соевым соусом и бальзамическим уксусом, оставьте мариноваться не менее 2 часов, а лучше оставить на ночь.

В замаринованной свинине сделайте надрезы ножом, в которые вставьте кусочки чеснока. Оставшийся чеснок положите сверху на щековину.

Переложите щековину на фольгу, сложенную в несколько слоев, вылейте оставшийся маринад и чеснок.

Плотно заверните свинину в фольгу и отправьте в духовку на 2-2,5 часа (температура 170 градусов).

Вот результат - сочная, ароматная свинина! Такая свинина очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде.

Тонко нарежьте щековину на ломтики и подавайте в качестве закуски - получается бесподобно.

Также читают:

Сало в духовке: как приготовить вкусно 

Как приготовить сочную и ароматную буженину