В настоящее время трудно найти человека, который не попробовал бы хоть один раз шоколадные пончики. Классический вариант приготовления во фритюре в настоящее время нашел себе достойного конкурента в виде пончиков, выпеченных в духовке. Готовится блюдо сравнительно быстро, поэтому приготовить эту аппетитную выпечку, не составит большого труда.

candiland.ru

Ингредиенты:

1 стакан муки

1/3 стакана сахарной пудры

1 ч. л. разрыхлителя

2 ст. л. какао-порошка

¼ стакана молока

50 г масла

1 яйцо

Для глазури:

полстакана жирных сливок

100 г шоколада.

 

Приготовление:   

В миску высыпать 1 стакан муки, треть стакана сахарной пудры, чайную ложку разрыхлителя и две столовые ложки какао-порошка.

Все сухие ингредиенты хорошо размешать, высыпать горкой, сделать углубление посередине.

Вылить в углубление четверть стакана молока, 50 г растопленного масла и одно слегка взбитое яйцо.

Все размешать до однородности, переложив затем в кондитерский мешок.

Заполнив тестом формы, нужно выпекать пончики в разогретой до 180º С духовке около 20 минут.

Пока выпечка остывает, нужно приготовить шоколадную глазурь для печеных пончиков. Прекрасным выбором будет шоколадный ганаш, и готовится он так:

Нужно 100 г шоколада, растопленного на водяной бане.

Добавить туда полстакана теплых жирных сливок, размешивая все до гладкой однородной массы.

В остывший ганаш окунать «бублики», присыпая посыпкой или молотыми орешками.

Приятного аппетита!