Пирожные "Персики" не только вкусные, но и очень красивые. Их часто готовили наши мамы и бабушки на праздники.

s-zametki.ru

Ингредиенты на 12 штук:

60 г масла сливочного размягченного

2,5-3 стакана муки

2 ст. л. сметаны

1 стакан сахара

1 ч. л. ванильного сахара

2 яйца

1 ч. л. разрыхлителя

Для крема:

160 г масла сливочного

5-7 ст. л. сгущенки

Для украшения:

пищевые красители или свежевыжатый сок сырой свеклы и моркови

 

 

Рецепт приготовления:

Сделать крем. Сливочное масло взбить в пышную светлую массу. Не прекращая взбивать, по одной столовой ложке добавить сгущенку. Крем должен стать однородным и воздушным. Поставить его в холодильник, пока готовится тесто.

Взбить яйца с сахаром, к ним добавить сливочное масло, сметану и ванильный сахар. Тщательно перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем. Добавить муку порциями в получившуюся массу. Тесто будет готово, когда перестанет прилипать к рукам. Оставить тесто в морозилке на 10-15 минут или в холодильнике на полчаса.

Из охлажденного теста скатать шарики размером с будущий персик. Должно получиться около 12 штук. Каждый шарик разрезать пополам. Половинки поместить на противень, покрытый пекарской бумагой, слегка разровнять.

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около 10-12 минут. Не передержите, иначе печенье станет твердым.

Вынуть противень. У еще теплых половинок чайной ложкой извлечь мякиш, сделав углубления для крема. Полностью остудить.

Заполнить углубления половинок кремом и скрепить по две половинки между собой.

Развести пищевые красители водой или выжать сок из сырой свеклы и моркови.

Обмакнуть персики в пищевые красители разных цветов или сок и покрыть со всех сторон сахаром.

Источник

• Назад
• Вперед