Когда появляется черешня – всех цветов, от солнечно-желтого до бордово-черного, – до кулинарных экспериментов дело чаще всего не доходит. Мы съедаем ее, едва успев помыть. Но все же стоит отложить немного – для пирога или желе.

Для начинки:

крупа манная – 1 ст. л.;

пудра сахарная;

желток яичный – 1 шт.;

черешня без косточек – 1,5 стакана;

яйцо крупное – 3 шт.;

сахар – 3 ст. л.;

сливки жирностью 33% – 50 мл;

корица молотая – 0,5 ч. л.;

творог мягкий – 250 г;

масло растительное – для смазывания формы.

Для теста:

яйцо – 1 шт.;

молоко – 3 ст. л.;

творог мягкий - 100 г;

сахар – 2 ст. л.;

масло растительное – 3 ст. л.;

разрыхлитель – 2 ч. л.;

мука – 200 г.

Приготовление:

Смешать муку с разрыхлителем и щепоткой соли просеять через сито. Добавить остальные ингредиенты, замесить тесто, раскатать и вырезать круг диаметром 30 см.

Форму для выпечки смазать маслом и уложить в нее тесто, слегка вжимая его край в бортик, чтобы он был закрыт до верха. Выложить черешню в форму. Все ингредиенты для начинки смешать и выложить поверх ягод.

Смазать края пирога желтком. Запекать 35–40 минут при 180°С. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

 

Также читают:

Апельсиновый пирог с маком

Пирог с творогом и черносливом

Ароматный пирог с грушами, корицей и цедрой апельсина

• Назад
• Вперед