Вкусный, ароматный и нежный пирог с апельсином и маком понравится любителям фруктовой выпечки. Он хорошо пропитается сиропом, не будет сухим и не станет горчить, как в случае с цукатами. ​

anews.com

Ингредиенты:

апельсин 2 шт.;

яйца 3 шт.;

сахар ¾ стакана;

мак ½ стакана;

цельнозерновая мука ½ стакана;

разрыхлитель 1 ч. л.

Для сиропа:

апельсин 1 шт.;

сахар ½ стакана.

Приготовление:

Выкладываем апельсины целиком в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Варим 15 минут, после чего сливаем воду и повторяем процесс еще раз.

Даём апельсинам немного остыть и нарезаем крупными кусками и удаляем семечки.

Выкладываем в блендер, добавляем немного воды и доводим до состояния пюре.

В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром. Добавляем апельсиновое пюре, мак, муку и разрыхлитель. Все перемешиваем ложкой.

Достаем круглую разъемную форму, застилаем пергаментной бумагой и выкладываем тесто. Разогреваем духовку до 170 С и ставим выпекаться на 1 час.

Тем временем делаем сироп. Для этого на терке снимаем цедру с апельсина. В кружку выжимаем сок с апельсина. Цедру выкладываем в кастрюлю с небольшим количеством воды и варим 5 минут.

Затем сливаем воду и добавляем сок с сахаром. Варим на маленьком огне, постоянно помешивая 3 минуты.

Достаем готовый пирог, протыкаем его ножом и пропитываем сиропом.

Приятного аппетита!

Источник