Жареные лепешки с сыром и зеленью – простое, вкусное и легкое в приготовлении блюдо, которое придется по вкусу всей семье.

Для теста:

Мука – 300 г;

Кефир – 250 мл;

Сода – ½  ч. л.;

Соль по вкусу;

Масло сливочное – 50 г.

Для начинки:

Твёрдый сыр - 200 г;

Зелень (петрушка или укроп, зеленые перья лука) – 50 г.

Приготовление:

Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать. Смешать.

Добавить соду в кефир. По желанию, добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Просеять муку, добавить в кефир. Сразу всю муку высыпать не следует, лучше добавлять частями.

Разделить тесто и начинку на две части.

Тесто раскатать в тонкие листы, положить в середину начинку, свернуть тесто в рулеты. Нарезать кружочками по 3 см.

Немного сплющить лепешки ладонью или скалкой и выложить их на разогретую сковороду. Обжаривать с обеих сторон на оливковом масле.