Макарун (macaroon) — традиционное американское кокосовое печенье (не путать с французским миндальным десертом макарон (macaron). Этот печенье можно приготовить из кокосовой стружки, яичных белков и сгущенного молока. Печенье макарун получаются слегка хрустящими снаружи и мягкими внутри, а процесс их приготовления очень простой.

Ингредиенты:

молоко сгущенное - 200 г

кокосовая стружка - 200 г

яичные белки - 2 шт.

ванильный сахар - 1 ч. л.

соль.

 

Приготовление:

Кокосовую стружку смешать со сгущенным молоком и ванильным сахаром.

В охлажденные белки добавить щепотку соли и взбить до устойчивой пены. Начинать взбивать белки следует на самой низкой скорости и постепенно ее увеличивать, пока белки не станут нужной консистенции.

Аккуратно порциями ввести белки в кокосовую массу и размешать до однородной консистенции.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом.

Выложить на противень тесто, сформировав небольшие шарики, на расстоянии 1,5–2 см друг от друга. Духовку разогреть до 160 градусов.

Выпекать печенье 20-25 минут до золотистого цвета. Выложить на решетку и охладить.

Приятного аппетита!

Также читают:

ТОП-5 десертов с кокосовым вкусом

Нежное кокосовое печенье