Печеночный торт - универсальное блюдо, которое подходит как для праздничного стола, так и в качестве дополнения к ужину. Он представляет собой слоеный пирог, основой которого выступают печеночные коржи. Печень можно использовать любую, но более нежными получаются коржи из куриной печени.

Печеночный торт или как его еще называют – бутербродный торт, давно изобрели в Дании. Коржи пекутся из несладкого теста и перекладываются начинкой из овощей со специями.

Рецептов печеночного торта насчитывается не один десяток, неизменны лишь два ингредиента: печень и майонез. Далее можно экспериментировать с составом. Например, между коржами можно сделать морковно-луковую прослойку, смазанную чесночным майонезом. Иногда лук добавляют непосредственно в печеночный фарш, как и морковь, кабачки или баклажаны. Вместо майонеза можно смазать торт сметанным соусом.

Ингредиенты:

Печень куриная - 600 г

Яйца - 3 шт. + желток для украшения

Мука - 3 ст. л.

Соль - 1/2 ч. л.

Перец - 1/4 ч. л.

Чеснок - 3 зубца

Масло растительное - 4 ст. л.

Зелень

Майонез - 200 г.

 

 

Приготовление:

Пропустить печень через мясорубку или блендер.

Добавить яйца. Всыпать муку, перемешать.

Измельчить чеснок, добавить в печеночную массу. Приправить солью, перцем.

Жарить на сковороде с растительным маслом, как обычные блины: по 3 минуты с каждой стороны. Получится 5 блинов.

Сложить печеночный торт, смазывая каждый слой майонезом.

По желанию, украсить сверху вареным желтком и зеленью.

Поставить торт в холодильник минимум на час.

 

Также читают:

Жареная куриная печень с овощами

Как приготовить печеночные котлеты быстро и вкусно