Предлагаем приготовить куриные желудочки, тушеные в сметане. Даже такой субпродукт, как желудки, которые имеют достаточно плотную структуру и могут быть жестковатыми, в этом блюде получаются очень нежными и сочными. Такое блюдо сочетается с любым гарниром: гречкой, рисом, картофелем в любом виде, макаронным изделиями.

Следуйте пошаговым инструкциям, и вкусный результат не заставит себя ждать.

maggi.ru

Ингредиенты:

Куриные желудочки - 300 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сметана – 3-4 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Растительное масло для обжаривания.

 

Приготовление:

Лук и морковь почистить и нарезать небольшими кусочками.

Желудочки тщательно промыть, удалить, где необходимо, жесткую мембрану с внутренней стенки, и нарезать небольшими кусочками.

На сковороде в растительном масле слегка припускаем лук и морковь.

Добавляем к овощам желудочки, обжариваем со всех сторон на среднем огне, периодически помешивая. При жарке будет выделяться жидкость. Дадим мясу потушиться в ней: убавляем огонь и тушим под крышкой. Добавляем немного воды, если жидкость выпарится полностью. Тушим примерно 30 минут.

Когда желудочки проварятся, добавляем сметану.

Продолжаем готовить куриные желудки до мягкости на небольшом огне под крышкой.

Подаем с любым гарниром в горячем виде. Аппетитные и сытные куриные желудочки, тушенные в сметане, готовы.

Источник