Гуляш с грибами, болгарским перцем, паприкой и подливой – сытное и ароматное блюдо для всей семьи. В дополнении с гарниром получится вкуснейший ужин.

img.com.ua

Ингредиенты:

говядина (мякоть) 1 кг;

шампиньоны - 300 г;

болгарский перец - 2 шт.;

лук - 1 шт.;

сливочное масло - 50 г;

паприка 1 ст. л.;

соль, молотый перец, лавровый лист по вкусу;

зелень для подачи.

 

Приготовление:

Говядину нарезать кубиками, лук нарезать полукольцами.

В казане раскалить половину сливочного масла, добавить мясо и обжарить до подрумянивания.

Добавить в казан лук и паприку и пассеровать 2-3 минуты.

Влить в казан 2-2,5 стакана воды и тушить на среднем огне с приоткрытой крышкой примерно 1 час.

Сладкий перец очистить от плодоножки, перегородок и семян и нарезать полосками, грибы нарезать пластинами.

На сковороде растопить оставшееся сливочное масло, добавить грибы и обжарить в течение 3-4 минут, добавить сладкий перец и жарить ещё 2-3 минуты.

Переложить смесь грибов и перца в казан с мясом, добавить специи и соль, перемешать и тушить под крышкой ещё 30-40 минут.

Готовое блюдо украсить свежей зеленью и подавать с любым гарниром на выбор.

Приятного аппетита!

Источник