Если вы ищете интересную идею для угощения, попробуйте приготовить картофельные зразы. Эти пирожки из картофеля с разнообразной начинкой наверняка понравятся твоим гостям и домашним. Сегодня готовим картофельные зразы с говяжьей печенью.

anews.com

Ингредиенты:

300 г говяжьей печени,

500 г картофеля,

1 луковица,

1 морковь,

1 яйцо,

100 г муки,

30 г сливочного масла,

3 ст. ложки растительного масла,

черный молотый перец по вкусу,

соль по вкусу.

 

Приготовление:

Для начала приготовьте начинку. Говяжью печень помойте, очистите от жилок и пленок и порежьте небольшими кусочками. Измельчите лук. Морковь потрите на крупной терке.

Спассеруйте лук в растительном масле, добавьте морковь и обжарьте 10 минут. Затем добавьте в зажарку печень, посолите, поперчите и притушите под крышкой на среднем огне 15 минут. Печень важно не пережарить.

Остудите жареную печень с овощами и пропустите через мясорубку.

Отварите картофель, слейте воду и приготовьте пюре. В пюре добавьте масло, яйцо, соль, половину муки и замесите крутую массу для зраз.

Отделяйте картофельное тесто небольшими порциями и раскатывайте на ладони или на блюдце в лепешки. В каждую лепешку положите начинку, слепите края, сформируйте шарик и приплюсните его.

Обмакните зразы в муку и отправляйте на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте картофельные зразы с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавайте картофельные зразы с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!