Скумбрия, приготовленная на мангале, – это поразительное сочетание рыбного вкуса и дымного аромата. Поэтому, если вы хотите приготовить рыбу, но не знаете как, то сегодня предлагаем испробовать один из популярных, по нашему мнению, рецептов.

Скумбрия на мангале с прованскими травами получается очень вкусной. Пусть название вас не пугает – такой рецепт очень просто готовится. А вот вкус будет действительно пикантным и насыщенным.

Ингредиенты:

скумбрия (мороженная или свежая) – 2 шт.;

лимон или лайм – 1 шт.;

укроп и петрушка свежие – по 1 пучку;

приправа «Прованские травы» — 2,5 ст.л.;

соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Если вы взяли замороженную рыбу, предварительно её нужно будет разморозить.

Размороженную рыбу (или свежую, если она изначально была таковой) необходимо очистить, выпотрошить, вырвать жабры и плавники. После всего – вымыть, при этом мыть обязательно внутри и снаружи.

Лимон или лайм так же необходимо помыть и нарезать полукольцами.

Вдоль всего туловища, с обеих сторон нужно сделать надрезы.

Рыбку натираем солью, перцем, прованскими травами внутри и снаружи. В надрезы вставляем подготовленный лимон или лайм.

Зеленью нужно будет плотно набить брюшко. Предварительно укроп, петрушку, конечно, нужно промыть и обсушить. «Под маринадом» тушку нужно оставить постоять минут 40.

Приготовление скумбрии на мангале займёт у вас примерно пол часа. Для этого её нужно отправить на решётку, а после – разместить над раскалёнными углями.

Иногда решётку нужно будет переворачивать. Жарить до золотистой корочки.

 

Также читают:

Скумбрия с паприкой и чесноком

Как засолить скумбрию: 5 простых рецептов