Простая закуска из цветной капусты с хрустящей корочкой. Минимум времени и усилий – простой кляр, цветная капуста и горячая сковорода. Буквально 15 минут времени – и сытное блюдо готово.

informator.news

Для того чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, необходимо правильно выбрать главный ингредиент — цветную капусту. Она бывает нескольких видов, которые отличаются внешними признаками: цветом, размером и формой. Но все эти внешние различия никак не влияют на вкус и сочность цветной капусты. Главное, чтобы сама капуста была свежая (а еще лучше — молодая), чтобы не было темных пятен, и головка была упругой, не деформировалась при нажатии.

При приготовлении кляра для цветной капусты, добавляйте любимые специи и приправы, например, сушеный базилик: он делает блюдо ароматным, с ноткой средиземноморья. А если заменить пшеничную муку на кукурузную, и пожарить капусту во фритюре, то кляр получится хрустящим.

Ингредиенты:

мука — 150 г;

пиво — 125 мл;

яйцо — 1 шт.;

цветная капуста — 1 шт.;

растительное масло — по вкусу;

соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Взбейте венчиком муку, яйцо и пиво, добавьте соль и перец.

Капусту разберите на соцветия и отварите в кипящей воде в течение 5 - 7 минут (проверяйте готовность вилкой).

Дайте капусте немного стечь на дуршлаге, затем окуните в кляр и отправьте на разогретую сковороду.

Обжарьте со всех сторон до румяной корочки, положите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, и подайте на стол.

Приятного аппетита!