Жареный рис - распространенное блюдо восточноазиатской и, особенно, китайской кухни. Оно готовится очень просто и не требует каких-либо особых ингредиентов. Все, что вам понадобится для приготовления, — это кусочки курицы, рис и любые овощи.
Ингредиенты:
4 стакана приготовленного риса;
3 шт. куриного филе;
зеленый горошек (замороженный или свежий) - по вкусу;
1 - 2 шт. моркови;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
¼ ст. соевого соуса;
растительное масло;
зелень;
соль, перец.
Приготовление:
Отделяем курицу от костей и нарезаем ее на мелкие кусочки. Приправляем солью и перцем.
Разогреваем растительное или оливковое масла на среднем огне и выкладываем нарезанные кусочки курицы на сковородку. Обжариваем до готовности — этот процесс не должен занять много времени — после чего перекладываем курицу в отдельную тарелку.
Курицу в тарелке лучше всего накрыть крышкой, чтобы она не успела остыть.
Мелкими кубиками нарезаем лук и чеснок.
Добавляем в ту же сковороду, где готовили курицу, столовую ложку масла и выкладываем все заготовленные овощи, кроме чеснока. Обжариваем, постоянно перемешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими.
После того, как мы начали обжаривать овощи, добавляем в сковороду измельченный чеснок.
Выкладываем остуженный приготовленный рис в сковородку, а вслед за ним отправляем к овощам и курицу.
Осталось добавить в сковороду четверть стакана соевого соуса, тщательно все перемешать и обжаривать, помешивая до тех пор, пока рис не приобретет красивый золотистый оттенок. Украшаем зеленью.
Жареный рис с курицей можно употреблять в качестве самостоятельного блюда, а можно приправить грибным соусом.
Приятного аппетита!