Печень является очень полезным продуктом, а если к ней еще добавить свежих овощей - получится целый кладезь витаминов в одном блюде. Помидор добавит кушанью сочности, а болгарский перец отлично оттенит пикантный вкус печени. Вы получите настоящую гармонию вкуса.

Ингредиенты:

куриная печень - 400 г;

лук репчатый - 1 шт.;

перец болгарский - 2 шт.;

помидор - 1 шт.;

растительное масло;

мука - 100 г;

соль - 0,5 ч. л.;

петрушка - 1 пучок.

Приготовление:

Тщательно вымываем печень и удаляем жилки. Выкладываем в глубокую миску, солим, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.

Моем перец и нарезаем небольшими полосками. Помидор нарезаем дольками. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук, обжариваем 2 минуты. Добавляем овощи и тушим 3 минуты. Кусочки печени обваливаем в муке и выкладываем в сковороду. Обжариваем 10 минут, периодически помешивая.

Петрушку мелко нарезаем и украшаем готовую печень с овощами. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник