Если вы хотите удивить своих родных вкусным и полезным завтраком, приготовьте для них омлет по-корейски. Яйца с овощами обжариваются на сковороде и особым способом сворачиваются в рулет.

 

 Приготовленный таким образом омлет получается очень вкусным, нежным и сочным. Овощи и зелень для этого рецепта желательно нарезать максимально мелко, чтобы яичный рулет хорошо держал форму и не порвался.

 Готовить такой корейский яичный ролл достаточно просто и быстро, главное использовать сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Роллы из яиц по-корейски традиционно подают с отварным рисом и соевым соусом.

 Ингредиенты:

 4-6 яиц

 по 0,5 шт. разноцветного болгарского перца

 пучок зеленого лука

 морковь по желанию

 перец красный жгучий по вкусу

 соль по вкусу

 растительное масло для жарки

 Соевый соус для подачи.

 Приготовление:

 В глубокую пиалу вобьем яйца. Взболтаем вилкой, чтобы желтки и белки объединились. Сильно взбивать яйца не нужно.

 Морковь помоем, очистим от кожуры, порежем максимально мелко. Добавим измельченную морковь во взбитые яйца.

 Болгарский перец помоем, очистим от семян, порежем мелко. Добавим измельченные овощи в яичную смесь.

 Перья зеленого лука порежем тонкими колечками, добавим к остальным ингредиентам.

 Добавим соль и красный перец по вкусу, перемешаем.

 На разогретую сковороду с растительным маслом нальем 1/4 часть яичной смеси.

 Когда омлет будет практически готов, аккуратно свернем его в рулет с помощью лопатки. Отодвинем омлет на край сковороды.

 Нальем на сковороду 1/4 часть яичной смеси. Подождем, пока она прожарится.

 Затем снова свернем омлет в рулет, повторим все действия еще 2 раза.

 В результате должен получиться плотный рулет из омлета. Аккуратно переложим его на разделочную доску и порежем на порционные кусочки шириной 2 см. Готовый омлет по-корейски будем подавать в горячем виде, полив соевым соусом и украсив свежей зеленью.

 Приятного аппетита!

  Также читают:

 Омлет со шпинатом и зеленью