Дом Вкуса - Рецепты для всех - Итальянский соус песто

Соус песто — один из самых известных и популярных в мире, и это понятно, ведь песто придает блюдам невероятный вкус. Он готовится на основе оливкового масла, базилика и сыра. Классическому рецепту этого соуса уже больше 200 лет!

pesto

mangersantebio.org

Соус песто идеально сочетается с пастой и мясом. Также его используют как маринад для рыбы и иногда добавляют в различные супы. Если вы хотите сделать блюдо из мяса или рыбы особенным, используйте в качестве приправы песто. Он добавит пикантности каждому блюду!

Ингредиенты:

чеснок - 3–4 зубка;

базилик - 1 пучка;

кедровые орехи - 40 г;

оливковое масло - 100 г;

пармезан - 70 г;

морская соль - 1 щепотка.

 

Приготовление:

По классическому рецепту песто готовится в каменной ступке, но если у вас ее нет, используйте блендер.

Налейте в чашу блендера оливковое масло, промытый базилик, очищенный чеснок, кедровые орешки и тертый пармезан.

Перемелите все ингредиенты в однородную густую массу. Вы можете сами регулировать густоту и консистенцию соуса, добавляя те или иные ингредиенты.

Приятного аппетита!

Источник