Классический мясной салат со смесью перцев, сыром фета и ароматным розмарином.

ch1ef.ru

Ингредиенты:

филе говядины - 500 г;

перец красный - 1 шт.;

перец желтый - 1 шт.;

перец зеленый - 1 шт.;

чили перец по вкусу;           

помидоры черри - 300 г;

сыр фета - 500 г;

розмарин - 1 веточка;

чеснок - 1 зубчик;

оливковое масло - 2 ст. л.;

соль, перец по вкусу.          

Приготовление:

Филе говядины обмотать натуральной веревкой, посолить и поперчить. Полить оливковым маслом и выложить вместе с травами и чесноком на противень. Запекать в духовке при 200 С в течение 20-25 минут. Помыть и очистить все овощи.

Нарезать перец соломкой, а помидоры черри на четвертинки.

Достать филе из духовки, закрыть фольгой и остужать в течение 10 минут при комнатной температуре. Затем нарезать очень тонкими ломтиками.

Нарезать сыр фета кубиками. Чтобы сыр не прилипал к ножу, нож следует помыть в горячей воде, и нарезать теплым ножом.

Выложить все овощи и сыр на тарелку. Посолить и заправить оливковым маслом.

Выкладываем ломтики говядины поверх овощей.

Добавляем  в конце перец чили, разрезанный пополам, по вкусу и поливаем оливковым маслом.

Источник