Ни один праздник не обходится без салатов – такая уж традиция. Так что вопрос о том, какие салаты на Пасху готовить, становится всё актуальнее. К счастью, вариантов много, так как Великий пост как раз на момент Пасхи заканчивается. Но у организма, успевшего немного отвыкнуть от мяса, могут быть трудности с его перевариванием. Поэтому салаты на Пасху должны быть максимально лёгкими.
Салат «Пасхальное яйцо»
Ингредиенты:
4 яйца
100 г твёрдого сыра
100 г майонеза
2 ст. л. корейской моркови
куриное филе
пучок зеленого лука.
Приготовление:
Курятину варим в подсоленной воде и остужаем. Яйца варим, остужаем и делим на желтки и белки. Мясо режем кубиками, желток натираем на тёрке, белок тоже режем кубиками. На большой тарелке выкладываем слой белка в форме яйца. Сверху – куриную грудку, смазанную слоем майонеза.
Дальше – слой моркови и слой сыра, которые тоже промазываем майонезом. Для самого верха – натёртые желтки. Мелко нарезанный зеленый лук нужен для украшения.
Салату дать настояться после приготовления.
Салат «Грибная поляна»
Ингредиенты:
3 шт. вареных картофелины
100 г твёрдого сыра
3 яйца
100 г майонеза
0,5 л маринованных грибов
Зеленый лук, укроп
Оливковое масло, соль, перец.
Приготовление:
Картофель и яйца натираем на крупной тёрке и смешиваем с майонезом. Из этой смеси делаем на отдельной тарелке высокий цилиндр с пустой серединкой.
Посыпаем конструкцию тёртым сыром. Сливаем грибной маринад, смешиваем грибы с маслом и мелко нарезанным луком, и закладываем их в полость цилиндра. Салат должен немного настояться.
Салат «Королевский»
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Огурцы — 2 шт.
Луковица — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Листовой салат
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Консервированные ананасы — 1/2 банки
Соль, перец
Лимонный сок.
Приготовление:
Заранее отварите курицу и морковь.
Разогрейте 1 ст. л. масла. Выложите нарезанную мякоть курицы. Посолите, поперчите.
Выдавите чеснок. Обжарьте до золотистой корочки. Выложите на отдельно.
Луковицу измельчите. Обжарьте на масле.
В 1/2 ст. воды размешайте пасту, соль, перец и сок лимона.
Влейте в лук. Томите на медленном огне 5 минут. Остудите.
Зелень нарвите, огурцы вымойте и нарежьте.
В салатницу выложите зелень, курицу, кубики ананасов, колечки лука, тонкие полоски огурцов и моркови.
Заправьте соусом.
Салат «Пасхальный венок»
Ингредиенты:
4 шт. отварные картофелины
200 г красной солёной рыбы
1 луковица
1 варёная свекла
2 варёных морковки
4 сваренных вкрутую яиц
майонез.
Приготовление:
Все компоненты режем мелкими кубиками и укладываем на большую тарелку слоями.
Сначала – картофель, затем – рыба и лук, потом – морковь и свекла. Всё покрываем сверху майонезом и посыпаем нарезанными яйцами. Даём настояться.
Салат «Берлинский»
Ингредиенты:
200 г ветчины
100 г твёрдого сыра
4 яйца
100 г майонеза
1 свежий огурец
Пучок зеленого лука и укропа
Соль, перец.
Приготовление:
Варим яйца вкрутую, а затем – нарезаем кубиками. Ветчину – тоже мелкими кубиками. Огурец и сыр натираем на крупной тёрке. Лук и чеснок измельчаем. Всё смешать, заправить майонезом, добавить соли и перца.
Салат «Гранатовый браслет»
Ингредиенты:
Гранат — 1 шт.
Картофель — 500 г
Свекла — 500 г
Морковь — 500 г
Курица — 500 г
Луковица — 1 шт.
Зелень
Майонез
Масло растительное.
Приготовление:
Морковь, свеклу и картофель отварить.
Нарезать все овощи соломкой. Лук обжарить.
Куриное мясо нарезать мелкими кубиками, обжарить, выложить к луку.
На блюдо поставить стакан.
Вокруг выложить картофель, смазать майонезом, затем — морковь и свеклу, снова помазать майонезом.
Последним слоем выложить курицу, смазать майонезом.
Украсить салат зернами граната.
Зелень порубить и посыпать сверху.
Поставить в холодильник на 30 минут.
Достать, аккуратно убрать стакан и подавать.
Салат «Веночек»
Ингредиенты:
Яйца — 6 шт.
Говяжий язык — 300 г
Шампиньоны — 200 г
Картофель — 4 шт.
Твердый сыр — 300 г
Морковь — 5 шт.
Майонез — 200 г
Соль
Болгарский перец — 1 шт.
Укроп — пучок
Сливочное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
Грибы мелко нарежьте и жарьте на сливочном масле до готовности.
Картофель, морковь, вареные яйца, сыр натрите на средней терке в отдельные тарелки.
Язык нарежьте соломкой.
Поставьте в середину тарелки стакан и выкладывайте вокруг него слоями: картофель, язык, майонез, сыр, морковку, грибы, яйца.
Выньте стакан.
Салат обильно смажьте со всех сторон майонезом.
Посыпьте рубленой зеленью и украсьте звездочками из сыра и перца.
Также читают:
Салат из копченой курицы: 4 рецепта на праздники
Вкусные салаты с кальмарами: 5 рецептов для любого праздник
Компонент комментариев CComment