Компот из вишни – прекрасный напиток, который будет актуальным и в летнюю жару, и в студеный зимний день.

povar.ru

Чтобы компот из вишни, черешни, клубники и любой другой ягоды имел насыщенный вкус и приятный аромат, выбирайте красивые, свежие, крепкие ягодки, без признаков порчи и червивости.

Предложенный рецепт удобен тем, что компот из вишен не требует стерилизации и длительной готовки. А косточки придадут напитку неповторимый характерный вишневый аромат.

Пропорция для компота из вишни на 3-литровую банку:

400 г вишни,

250 г сахара,

3 л воды.

Приготовление:

Вишни очистите от листьев, хвостиков и мусора и хорошо помойте. Косточки удалять не нужно.

Прежде чем закатывать компот из вишни, банки следует простерилизовать.

В подготовленные банки разложите вишни.

Вскипятите воду. Воды лучше брать с запасом на банку.

Кипятком залейте вишни в банке, накройте крышками и дайте постоять 10 минут.

Затем слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения. Если любите сладкий вишневый компот, сахара можно добавить по вкусу.

Кипящим сиропом залейте вишни в банках, накройте крышками и закатайте.

Банки переверните, укутайте одеялом и оставьте до остывания.

Храните компот из вишни в прохладном темном месте.

Источник