Квас из свеклы, рецепты приготовления которого переходили из поколения в поколение, всегда считался полезным и даже лечебным напитком. Если свекла, как самостоятельный продукт – общеполезна для организма, то свекольный квас – это целительный бальзам, который способствует эффективному оздоровлению и очищению организма. О пользе и вреде кваса и свеклы, а также о способах его приготовления в домашних условиях, узнаем далее.

Полезные свойства свекольного кваса:

- выводит из организма шлаки;

- восстанавливает пищеварение и поддерживает здоровье ЖКТ;

- укрепляем иммунитет;

- лечит гипертонию;

- очищает сосуды.

Квас содержит большой витаминный комплекс, все группы: A, B, C, E; в нем содержится большой запас микроэлементов. Также в нем много ферментов и антиоксидантов, которые поддерживают организм.

Полезен свекольный квас и как источник красоты и омоложения. Так как нормализуется пищеварение и улучшается обмен веществ, его используют как средство для похудения. Микроэлементы, содержащиеся в напитке, поддерживают отличное состояние волос, ногтей, очищают кожу.

Противопоказания

Квас, каким бы полезным он ни был, может нанести вред здоровью. Хоть это актуально только для тех случаев, когда есть противопоказания к употреблению, умалчивать о вреде нельзя.

Итак, употреблять свекольный квас запрещено при:

- сахарном диабете – свекла содержит много сахара, и рецепты приготовления предполагают его использование, поэтому диабетикам следует отказаться от употребления напитка;

- расстройствах кишечника - напиток обладает слабительным действием, поэтому, при наличии диареи, от него лучше отказаться;

- тяжелых формах заболеваний желудочно-кишечного тракта;

- мочекаменной болезни;

- наличие аллергии на свеклу.

 

Если вы не уверены в состоянии своего здоровья, перед началом ежедневного употребления кваса, лучше проконсультироваться с лечащим врачом на предмет выявления противопоказаний.

Как принимать свекольный квас в лечебных целях

Пить квас сверх нормы запрещено, в больших дозах, он обладает слабительным эффектом, поэтому переизбыток в пище может привести к расстройству желудка.

Большинство видов кваса употребляют как прохладительный напиток, но и в лечебных целях он тоже подходит. Во втором случае, его употребляют за 1-2 часа до еды по 50-150 грамм.

Напиток поможет запустить пищеварение до употребления пищи, ускорит и упростит переваривание.

Бездрожжевой свекольный квас

Ингредиенты:

столовая свекла – 1 кг;

чеснок – 1 зубчик;

вода – 2 л;

ржаной хлеб – 30 г;

соль – 1 ч. л.

сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

Свеклу помыть, очистить. Пропустить через мясорубку, блендер или мелко нашинковать.

Чеснок пропустить через пресс.

Свеклу выложить в банку, добавить к ней кашицу чеснока. Залить кипятком.

В настой добавить кусочек хлеба, соль, сахар. Все тщательно перемешать.

На горлышко банки положить марлю, закрепить резинкой, поставить в затененное теплое место на неделю.

После настаивания, процедить напиток, разлить по емкостям.

Пить за 1-2 часа до еды.

Свекольный квас на дрожжах

Ингредиенты:

Очищенная, прокипяченная и охлажденная вода – 3-4 л;

свекла – 700 г;

дрожжи - 10-15 г;

сахар – 3-4 ст. л.

 

Приготовление:

Свеклу помыть и очистить, нарезать на мелкие полоски или кубики.

Подсушить кусочки свеклы. Можно на солнце, в духовке или в овощесушилке.

Подсушенную свеклу отправить в глубокую кастрюлю, залить водой на сантиметр выше верха.

Вскипятить настой, снизить огонь на минимум и варить пока свекла не станет мягкой.

Избавиться от всей мякоти – пропустить через дуршлаг, залить охлажденную воду до плечиков банки.

Насыпать сахар, добавить дрожжи.

Поставить в теплое место без доступа солнечного света на 3 дня.

Процедить через несколько слоев марли, хранить в холодильнике.

Пить небольшими порциями по 100-150 грамм для утоления жажды и в лечебных целях.

Также читают:

Хлебный квас