Моченые яблоки с корицей, мятой и гвоздикой могут быть самостоятельным блюдом, использоваться в качестве добавки к десертам, салатам и даже мясу.

sovetclub.ru

Ингредиенты:

яблоки – 1,5 кг;

мята (веточки) – 2 шт.;

корица (палочка) – 1 шт.;

гвоздика – 5 шт.;

солод – 2 ст. л.;

мед – 4 ст. л.;

соль крупнокристаллическая (с небольшой горкой) – 2 ч. л.;

вода – 2 л.

Приготовление:

Яблоки и мяту тщательно промойте.

Емкость, которую будете использовать для мочения, промойте с содой, а потом обдайте кипятком.

В обработанную емкость выложите яблоки (плодоножками вверх), добавив мяту, гвоздику и палочку корицы.

Солод растворите в воде, вскипятите, пусть покипит 10 минуток.

Потом добавьте туда мед, посолите, и мешайте, пока соль полностью не растворится.

Снимите заливку с плит, пусть остынет до комнатной температуры. После этого залейте яблоки так, чтобы они полностью были в заливке.

Накройте емкость крышкой (если банка) или установите гнет (если кастрюля или бочка). Теперь поставьте яблоки в прохладное помещение.

Приятного аппетита!

 

Источник