Домашние консервированные корнишоны получаются очень вкусными, хрустящими, с приятной кислинкой и ярким ароматом.

xcook.info

Ингредиенты:

огурцы корнишоны – сколько поместятся в банку;

вода – около 700 мл;

соль – 1 ст. л.;

сахар – 2 ст. л.;

уксус – 3 ст. л.;

укроп с зонтиками – 2 шт.;

лавровый лист – 1 шт.;

листья смородины и вишни – по 3-5 шт.;

перец чили – небольшой кусочек;

перец душистый горошком – 5 шт.;

чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

Огурцы замочить в холодной воде не более, чем на 6 часов. Хорошо их вымыть и обрезать кончики.

На дно стерильной банки положить листья черной смородины, вишни, лавровый лист, перец черный и душистый горошком, кусочек жгучего перца, нарезанный на мелкие кусочки чеснок.

Веточки укропа нарежьте кусками от 5 до 8 см. Пряности не жалейте. Помните, благодаря пряностям, консервированные овощи не портятся.

Заполнить банку маленькими огурчиками.

Воду вскипятить и залить ею подготовленные огурцы.

Оставить банки на 10-15 минут, чтобы воздух из корнишонов вышел.

Закрыть банку специальной крышкой с отверстиями и слить воду в кастрюлю.

Добавить в воду соль и сахар.

Довести рассол до кипения.

Залить кипящим рассолом огурцы.

Добавить уксус и укупорить жестяными крышками.

Хранить можно в погребе, холодильнике и даже при комнатной температуре – дома.

Источник

• Назад
• Вперед