Варенье из этого сорта сливы всегда получается ароматным и вкусным, для него не нужны никакие загустители. «Угорка» - слива не крупная, поэтому самое хлопотное - это вынуть из нее косточки. Из данного количества продуктов получается 2 литра отличного варенья.

Ингредиенты:

слива «Угорка» - 2 кг;

сахар - 1,6 кг;

лимонный сок - 2 ст. л.

 

Приготовление:

Сливы вымыть, удалить косточки. Засыпать сахаром и оставить на 1 час.

Поставить миску на небольшой огонь и, при периодическом помешивании, довести сливы до кипения и растворения сахара. Снять пену, варить на самом маленьком огне 5 минут. Газ выключить и оставить сливу в сиропе на 1 час.

Снова довести до кипения, варить 15 минут, периодически помешивая, на маленьком огне. Газ вновь выключить, остудить сливу еще в течение 1 часа и снова поставить на огонь.

В этот раз варить варенье, при постоянном помешивании, еще минут 20 с момента закипания. В конце варки влить лимонный сок.

Затем варенье разложить по простерилизованным банкам, закрутить прокипяченными крышками. Банки перевернуть, укутать и оставить до остывания. Хранить варенье можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Источник: rutxt.ru

Также читают:

Сливовое варенье с шоколадом

Сливовый джем с яблоками