Воздушный и нежный маршмеллоу придется по вкусу вам и вашим близким. Никаких сложных компонентов в рецепте нет, только простые и доступные продукты, из которых очень легко приготовить любимый десерт.

 

Ингредиенты:

желатин – 10 г

вода – 60 мл. + 60 мл

сахар – 220 г

ванильный сахар – 5 г

соль – щепотка

кукурузный крахмал – 20 г

сахарная пудра – 20 г.

 

Приготовление:

Желатин заливаем 60 мл воды, оставляем до набухания. Как только желатин набух, на водяной бане или в микроволновке растопим его, но не перегреваем.

Подготовленную форму смазываем растительным маслом, укрываем пищевой пленкой, снова смазываем маслом.

В кастрюльке смешиваем сахар, ванильный сахар и соль. Заливаем 60 мл воды, смешиваем, ставим на медленный огонь и ждем полного растворения сахара. Как только появились большие пузыри, сироп готов.

Растопленный желатин взбиваем миксером до побеления. Затем тонкой струйкой вливаем сахарный сироп в желатин, продолжая взбивать. Взбиваем до пышной и белой массы примерно 8-10 минут.

Перекладываем массу в форму, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 6 часов, можно на ночь.

Смешиваем кукурузный крахмал и сахарную пудру. Достаем маршмеллоу из холодильника, режем на кусочки и обваливаем в крахмале и пудре.

Десерт готов! Приятного аппетита!

Также читают:

Яблочный зефир по-домашнему

Ягодный зефир

• Назад
• Вперед