Для налистников подходят тонкие, не слишком дырчатые блинчики – чтобы удобно было заворачивать начинки, которые бывают самыми разнообразными. Сегодня предлагаем приготовить сладкие налистники с творогом – красивые и вкусные. Их обожают и дети, и взрослые.

vkusnyierecepty.net

Ингредиенты:

Тесто:

1/2 л молока

3 яйца

250-300 г пшеничной муки

1/2 ст. л. сахара

1/2 ч. л. соли

30 г подсолнечного масла.

Начинка:

500 г творога

2 яйца

3-4 ст. л. сахара

3 ст. л. сливочного масла (растопленного).

 

Способ приготовления:

Сначала смешиваем ингредиенты для теста (яйца, мука, сахар, соль) и пятую часть всего молока. Тесто должно получиться густым, как на оладьи.

Накрываем емкость крышкой или полотенцем, и оставляем на час, чтобы мука разошлась. По истечении времени разбавляем тесто оставшимся молоком, затем добавляем масло и хорошо вымешиваем.

Сковородку ставим на сильный огонь, наливаем немного масла, раскаливаем сковородку и убавляем огонь на слабый.

После обжарки каждый блин слегка промазываем сливочным маслом.

Готовим начинку. В большой миске вилкой разминаем творог с сахаром, затем добавляем яйца и растопленное масло.

Тщательно вымешиваем начинку. Блинчики режем пополам. Начинку выкладываем на середину прожаренной стороны. Уголки сгибаем в центр и формируем рулетик.

Все рулетики складываем в форму для запекания, накрываем полотенцем или крышкой и ставим на час-полтора в духовку при температуре 70-80 градусов.

Блинчики должны распариться и пропитаться начинкой.

Подаются налистники порционно, со сметаной.

Приятного аппетита!

Также читают:

Как испечь идеальные блинчики

Начинки для налистников: 5 сытных рецептов