Плавленый сыр – любимая многими закуска, которую без особого труда можно сделать самостоятельно. Преимущество домашнего приготовления очевидно – вы без всяких сомнений получите не только вкусный, но и натуральный, без всяческих добавок продукт.

Как приготовить домашний плавленый сыр?

Плавленый сыр в домашних условиях готовится элементарно, но требует выполнения некоторых условий, без которых добиться правильного результата будет сложно.

Для приготовления плавленого сыра нужно приобрести только натуральный творог, в идеале домашний, или сделать исходный продукт самостоятельно из коровьего или козьего молока. Искусственный магазинный продукт так и останется крупинками – нужной плавленой текстуры из искусственного сырья не получить.

Масло также должно быть отменного качества, а яйца свежими.

Плавленый сыр можно сделать с различными наполнителями: ветчиной, грибами, зеленью, чесноком, приправами и даже шоколадом.

Посуду для оформления продукта предпочтительно использовать с толстым дном и антипригарным внутренним покрытием.

Ингредиенты:

жирный творог – 0,5 кг;

сливочное масло – 100 г;

сода – ½ ч. л.;

яйцо – 1 шт.;

соль и специи, зелень – по вкусу.

 

Приготовление:

Протираем творог ложкой через сито.

Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.

Ставим кастрюлю с творожной смесью на небольшой огонь и вымешиваем ложкой  массу до состояния однородности.

По желанию добавляем специи по вкусу.

Вымешиваем смесь непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится, и появятся первые пузырьки.

Затем снимаем кастрюлю с огня.

Переливаем полученную массу в миску, даём её остыть.

Мягкий домашний плавленый сыр готов.