Меренги могут быть самостоятельным десертом, служить основой или украшением для кондитерских изделий. По сути, это запеченные взбитые белки с сахаром.  

Ингредиенты:

яичные белки - 4 шт.        

сахар - 1 стакан      

Для крема:

сливки густые -1/2 стакана

сахарная пудра - 2 ст. л.

шоколад тертый - 2 ст. л.

Приготовление:

Яичные белки взбейте в пену и, продолжая взбивать, добавляйте сахар по чайной ложке.

Белковую массу выложите в кондитерский мешок, отсадите на противень. Посыпьте сахаром, выпекайте 2 часа при 100 °С. Остудите.

Сливки взбейте с сахарной пудрой, добавьте шоколад.

Готовые меренги соедините кремом попарно.

Приятного аппетита!