«Красный бархат» является одним из самых популярных десертов, и не случайно. Нежное сочетание сливочного крема с мягким бисквитом может привести в восторг любого человека, даже того, кто не очень любит десерты. Попробуйте приготовить этот десерт по-новому — «на один укус», и он станет хитом вашего вечера.

red velvet

Для бисквита приготовьте маффины из ингредиентов:

2 яйца;

160 г муки;

1 ст. л. кукурузного крахмала;

4 ч. л. какао-порошка;

120 мл кефира;

60 г сливочного масла;

120 мл растительного масла;

200 г сахара;

0,5 ч. л. уксуса;

1 ч. л. соды;

1\4 ч. л. соли;

2 ст. л. красного пищевого красителя.

Крем для десерта:

220 г сливочного сыра;

1\2 ст. сахарной пудры;

3 ст. л. жирных сливок;

1 ч. л. ванильного экстракта.

Приготовление:

Ингредиенты для крема смешать и взбить миксером до небольшой пышности. Затем выложить на противень небольшие порции в форме шариков и отправить в морозилку на час.

Соединяем все сухие ингредиенты для маффинов, тщательно перемешиваем. Добавляем растительное масло, сливочное масло комнатной температуры, а также яичные желтки, взбиваем миксером.

Постепенно вливаем кефир, уксус и краситель. Взбиваем белки в пики, аккуратно вмешиваем в тесто. Выливаем тесто в формочки и выпекаем в течение 20-22 минут при температуре 180 градусов. Остужаем, берём 4 маффина и крошим их.

 Достаём из морозилки сливочную начинку. Обваливаем её в красной крошке. Повторяем со всеми сливочными шариками.

Вкуснейший десерт красный бархат по-новому готов. Подавать следует охлаждённым. Обязательно опробуйте этот чудесный рецепт!

Источник: cpykami.ru

Также читают:

Торт «Красный бархат»

Капкейки «Красный бархат» от Марты Стюарт