Дом Вкуса - Рецепты для всех - Домашняя моцарелла

Готовится домашняя моцарелла из обычных продуктов, зато в магазине стоит немалых денег. Так зачем переплачивать, если можно самостоятельно приготовить свежий, вкусный сыр? Сверху он будет иметь тоненькую пленку, слегка слоистую и упругую структуру, а так же - незабываемую нежность и тонкий аромат. Потом его можно добавлять в различные праздничные салаты и другие блюда.

moc1

anews.com

Ингредиенты:

молоко – 1 л;

яйца – 3 шт.;

натуральный йогурт – 200 мл;

соль – 1 ст. л.

Приготовление:

Наливаем молоко в кастрюлю, добавляем соль, ставим на огонь и доводим смесь до кипения.

В йогурт добавляем яйца, хорошенько перемешиваем смесь до однородной массы и тонкой струйкой вливаем в кипящее молоко, варим, помешивая 3-4 минуты.

Как только появятся крупные хлопья, снимаем кастрюлю с огня и процеживаем полученную массу через марлю.

Отжимаем смесь, плотно завязываем марлю и ставим на ночь под гнет, убрав её в холодильник.

Приятного аппетита!

Источник