Печенье с арахисовой пастой очень легко приготовить. Самое сложное — набраться терпения и дождаться затвердения шоколадно-арахисового слоя, не съев их раньше времени.

 

Ингредиенты для основы:

1/4 чашки растопленного сливочного масла

1,5 чашки сливочной арахисовой пасты (не слишком жидкой)

1 чашка сахарной пудры

1 чашка сладких крекеров или измельченного печенья

1 ч. л. ванильного экстракта

1 ч. л. соли.

 

Ингредиенты для крема:

1 чашка шоколадных капель для выпечки (или темного шоколада)

1 ст. л. сливочной арахисовой пасты.

Приготовление:

Слегка смажьте маслом или выровняйте противень пергаментной бумагой.

В большой миске смешайте сахарную пудру, измельченное печенье и соль, отложите в сторону.

В миксере взбейте сливочное масло и арахисовую пасту до однородности. Добавьте ваниль и взбивайте еще раз.

Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте.

Выложите основу в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите шпателем или руками.

Растопите шоколад и арахисовую пасту, перемешайте до полного растворения. Если вы используете микроволновую печь, начните с нагревания в течение 60 секунд, помешивая, а затем, с интервалом в 30 секунд, так же постоянно помешивая. Кроме того, вы можете поставить шоколад и арахисовую пасту на плиту и нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и глянцевой.

Распределите равномерно шоколадную смесь с арахисовой пастой по вашей основе. Отправьте в холодильник на 20 минут, пока шоколад слегка не затвердеет. Извлеките через указанное время и нарежьте на квадраты. Полностью охладите.

Если вы решили ускорить процесс застывания, положив печенье в морозильник, то нарежьте его на кусочки, пока шоколад полностью не затвердел и не стал ломким.

Чтобы обеспечить чистый и ровный разрез, сначала опустите нож в кипящую горячую воду и протрите его бумажным полотенцем перед каждым разрезом. Подавать холодным или при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Источник: vsezdorovo.com

Также читают:

Печенье «Tвикс» в домашних условиях

Печенье «Серпантин»