Благовещение – важный праздник для всех православных христиан. Неизменная дата этого дня – 7 апреля. Если вы пока думаете, что приготовить или не знаете, что готовят в этот день, – воспользуйтесь рецептами из этой подборки. Традиционно акцент нужно делать на рыбные блюда.

 

 Рыбная запеканка

 Ингредиенты:

 500 г филе белой рыбы

 2 помидора

 1 болгарский перец

 по 1 шт. лук, морковь

 1 зубок чеснока

 200 г сметаны

 Соль, перец по вкусу.

 Способ приготовления:

 Нарезать мелко лук, потушить до мягкости. Добавить тертую морковь, залить водой и тушить 3-4 минуты.

 Нарезать помидоры и перец небольшими кубиками, все добавить на сковороду и тушить 5 минут. В конце добавить зелень.

 Филе рыбы нарезать кусочками, добавить соль перец и тертый зубчик чеснока. Обжарить на сковороде 3-4 минуты, помешивая.

 В форму для запекания выложить половину овощей, рыбу, овощи, залить сметаной.

 Запекать при 200 градусах 30 минут.

 Рыба с овощами

 Ингредиенты:

 Рыба – 1-2 шт.

 Натуральный йогурт – 50 г

 Яйцо – 1 шт.

 Сыр – 150 г

 Помидоры – 2 шт.

 Болгарский перец – 1 шт.

 Лук – 1 шт.

 Сок лимона – 20 г

 Соль, перец, укроп – по вкусу.

 Способ приготовления:

 Рыбу разрезать на филе, затем – на порционные кусочки.

 Мелкими кубиками нарезать лук, болгарский перец, помидоры, укроп. Сыр натереть на мелкой терке.

 Смешать яйцо, йогурт, лук, помидоры, болгарский перец, сыр, посолить, поперчить.

 В форму для запекания выложить рыбу, взбрызнуть соком лимона.

 На рыбу выложить смесь из йогурта и овощей.

 Запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

 Рыбный суп с чечевицей

 Ингредиенты:

 Рыба – 300 г

 Красная чечевица – 50 г

 Морковь, лук – по 1 шт.

 Лимон – четвертинка

 Картофель – 3 шт.

 Помидор – 1 шт.

 Соль, перец, укроп – по вкусу

 Вода – 1,5 литра.

 Способ приготовления:

 Рыбу, картофель лук и помидор нарезать кубиками.

 В холодную воду добавить картофель, рыбу и чечевицу. Довести до кипения и немного проварить. Посолить.

 В сковороде, смазанной маслом, обжарить лук, морковь, помидор.

 За 10 минут до окончания варки добавить в суп обжаренные овощи, посолить, поперчить по вкусу.

 За пару минут до окончания варки добавить нарезанный укроп и четвертинку сока лимона. Подавать горячим.

 Шашлыки из красной рыбы

 Ингредиенты:

 Филе лосося – 500 г

 Горчица – 2 ч. л.⠀

 Мед – 2 ч. л.⠀

 Соевый соус – 2 ч. л.⠀

 Кунжут – по вкусу.⠀

 Способ приготовления:

 Нарезать рыбное филе на одинаковые кусочки. ⠀

 Смешать горчицу, мед и соевый соус. В маринад положить рыбу, оставить на 15 минут.

 Нанизать на шпажки. Выложить в форму для запекания, на дно налить немного воды.

 Запекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов 15 минут. 

 Рыба со шпинатом в сливочном соусе

 Ингредиенты:

 500 г филе белой рыбы

 200 г шпината

 200 мл сливок

 80 г сыра

 50 г муки

 2 ст. л. сливочного масла

 1 ч. л. мускатного ореха

 2 ст. л. подсолнечного масла

 Сок лимона – 20 г

 Соль, перец – по вкусу.

 Способ приготовления:

 В сотейнике разогреть сливочное масло, добавить шпинат. Далее добавить сыр, дать ему слегка расплавится. Влить сливки, убавить огонь.

 Варить несколько минут до загустения. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

 Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

 Соус выложить на тарелку, сверху положить рыбу, украсить по вкусу.

  Также читают: Куличи на Пасху: ТОП-5 лучших рецептов

 

Куличи на Пасху: ТОП-5 лучших рецептов