-->

 

Давайте познакомимся с кулинарными хитростями опытных хозяек, позволяющими экономить на продуктах и приготовлении пищи.

 sovet1

1. Покупайте впрок

Нередко продуктовые магазины устраивают акции и продают товары по сниженным ценам. В таком случае можно купить впрок продукты, которые могут долго храниться в холодильнике. Например, сливочное масло можно заморозить, его вкус после заморозки не изменится. Также в морозильную камеру отправляйте рыбу, мясо и полуфабрикаты. А консервированный горошек, кукуруза, томатная паста, рыбные консервы или, например, мука могут храниться на полках в кухонном шкафчике очень долгое время.

2. Не выкидывайте увядшие овощи

Если морковь и сельдерей выглядят «уставшими», на ощупь – мягкие, опустите их на 20 минут в ледяную воду, и овощи «окрепнут». Тот же самый трюк можно проделать с увядшим салатом.

3. Храните продукты правильно

Многие убирают помидоры в холодильник, но эти овощи лучше всего хранить при комнатной температуре.

Свежую зелень вымойте, поставьте в банку с холодной водой (1 ч. л. воды достаточно). Уберите банку в холодильник. Так ароматный укроп или петрушка не завянет слишком быстро.

Сохранить огурцы в холодильнике можно, если вы завернете каждый в бумажное полотенце. В таком виде овощи спокойно смогут пролежать неделю, а то и дольше.

Сыр долго не испортится, если завернуть его в пергаментную или вощеную бумагу.

 

4. Не выливайте остатки вина

Если после застолья осталось небольшое количество вина, не выливайте его. Разлейте напиток по формочкам для льда и отправьте их в морозильную камеру. Используйте ароматный винный лед для приготовления соусов к мясу. Вкус блюда получится оригинальным.

5. Не выбрасывайте хлеб

Подсушенный хлеб, булочки, остатки несладкого печенья можно измельчить в блендере и использовать для приготовления котлет. Также остатки печенья могут послужить в качестве панировки для мяса (не забудьте добавить к панировке немного специй и сушеных трав).

 sovet2

6. Не покупайте полуфабрикаты

Чтобы приготовить ужин быстро, держите под рукой полуфабрикаты. Но не покупные с консервантами и различными добавками, а домашние.

Пропустите через мясорубку 1 кг фарша, 2-3 размоченного в воде или молоке кусочка белого хлеба. Добавить лук и специи по вкусу, посолить, поперчить. Слепить заготовки, обвалять в панировочных сухарях, внутрь каждой котлетки положить небольшой кусок сливочного масла, уложить их в контейнер. Поставить контейнер с котлетками в морозильную камеру.

7. Когда блюдо не удалось

Если вы пересушили мясо, переложите его в сковороду, залейте сметаной и оставьте на полчаса. Затем перемешайте, добавьте 2 ст. л. воды и томите на слабом огне около 20 минут.

Пересолили бульон? Опустите в кипящий суп рис в пакетике. Сварившись, он впитает в себя излишки соли. Другой вариант – опустить в суп целую картофелину. Картофель заберет лишнюю соль.

Чтобы нейтрализовать остроту, вы можете добавить в блюдо молочные продукты (сметана, сливки).

8. Устройте огород на подоконнике

Берите пример с дачников, которые высаживают рассаду. Лук, листовой салат, разноцветный мангольд, тимьян и розмарин можно выращивать в горшках на подоконнике. Так нужные овощи и травы всегда будут у вас под рукой.

 sovet3

9. Определите свежесть яиц

Если у вас в холодильнике залежались яйца, и вы не знаете, свежие они или нет, приготовьте емкость с холодной водой. Опустите туда яйцо и посмотрите, что начнет происходить.

Плавает на поверхности воды – нужно выбрасывать. В пищу такое яйцо непригодно.

Держится на воде широкой частью вверх – свежесть под сомнением. Яйцо можно подвергать термической обработке (варить, жарить), но для выпечки оно уже не годится.

Чуть отстает от дна, широкая часть сверху – почти свежее. Такой продукт пригоден в пищу.

Лежит на дне на боку – наисвежайшее.

 

10. Используйте фольгу не только для запекания

Если пирог в духовке начал подгорать, но еще не пропекся, накройте его листом фольги и доведите до готовности.

Свернутый в кулек кусок алюминиевой фольги может заменить кондитерский шприц, который необходим для украшения выпечки.

Металлические мочалки для мытья посуды держите на листе фольги: так они не заржавеют.

Источник:infohome.com.ua

Также читают:

Как сделать кухню уютной: 10 полезных советов

Компонент комментариев CComment

Астрологический прогноз