Домашняя куриная колбаса готовится всего за пару часов. Сочетание ароматных специй и нежного куриного мяса сделает свое дело. Поверьте, когда на кухне раздастся волшебный запах пряностей, и семейство захочет узнать, что же такого вкусного готовится на кухне.

 kolbasa

Ингредиенты:

1 кг куриного филе

800 г куриных бедер

150 г сливок

соль

150 г бекона

0,5 ч. л. кориандра

щепотка сахара

1,5 ч. л. паприки

0,5 ч. л. черного молотого перца

0,3 ч. л. мускатного ореха

0,5 ч. л. сушеного чеснока

1,5 м кишок

щепотка перца чили

растительное масло

Приготовление:

Помойте мясо, обсушите бумажным полотенцем и срежьте кожицу.

Отделите мясо от костей. Порежьте курицу на крупные кусочки и пропустите через мясорубку.

Порежьте бекон, затем пропустите его через мясорубку и добавьте в куриный фарш.

Добавьте в куриный фарш специи и сливки или молоко. Тщательно перемешайте смесь до однородности.

Промойте под проточной водой кишки и выжмите. Наденьте на насадку для формирования колбасы и начините фаршем.

Сверните колбасу и перевяжите бечевкой крестообразно.

Обжарьте колбасу на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.

Выпекайте куриную колбасу в разогретой до 120 градусов духовке 1 час. Не включайте режим конвекции, чтобы не пересушить колбасу.

takprosto.cc

Также читают:

Домашняя колбаса в фольге

Домашние куриные колбаски

Компонент комментариев CComment