Мягкие сыры, к группе которых относится и адыгейский, традиционно пользовались популярностью у жителей Кавказа и Средиземноморья. Но ценят адыгейский сыр далеко за пределами его родины.

Он отлично подойдет к утренним тостам, в качестве закуски, а также станет вкуснейшим ингредиентом множества блюд.

Ингредиенты:

Молоко — 1 л

Кефир — 1 л

Яйца — 3 шт.

Соль — 3 ч. л.

Зелень, паприка — по вкусу.

 

Приготовление:

Вылейте в кастрюлю молоко и кефир, постоянно помешивая, доведите до кипения.

Взбейте яйца с солью.

Дуршлаг застелите марлей в 2 слоя.

В закипевшую массу влейте яйца, еще раз доведите до кипения и варите 7 минут. Сырная масса должна отделиться от сыворотки.

Получившийся сыр вылейте в друшлаг и дайте остыть.

Нарежьте мелко зелень. Добавьте ее вместе с паприкой в получившуюся массу.

Плотно закрутите сыр в марлю и уложите под гнет.

Оставьте ночь. К утру сыр будет готов.

Постарайтесь употребить сыр в ближайшие 4 дня.

 

Как пожарить адыгейский сыр на сковороде

Разнообразить меню поможет вкусный жареный адыгейский сыр. Рецепт его приготовления довольно простой. Едят блюдо горячим. После остывания сыр становится твердым и сухим.

Нарежьте сыр крупными кусочками.

Масло сливочное разогрейте на сковородке. Обжарьте сыр до золотистой корочки.

Посолите и поперчите блюдо.

А можно жарить блюдо и в панировке. Форма нарезки в этом случае – пластинки толщиной 1–1,5 см. Для панировки подходит кукурузная или пшеничная мука, сухари. Сыр окунают в воду, затем в панировку и жарят на растительном масле.

 

Кому нужно чаще есть адыгейский сыр

Этот продукт рекомендован спортсменам и людям, выполняющим тяжелую работу.

Он является антидепрессантом: улучшает сон, нормализует настроение.

Сыр легко переваривается и хорошо усваивается, показан пожилым, беременным, ослабленным болезнью людям.

Улучшает состояние эмали зубов и костей.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Также читают:

Твердый сыр из творога и молока

Домашний плавленый сыр